用于評估食品的質構特性-日本進口食品質構儀FRTS-100N

我們的食品質構儀測試可以測試的食品類型包括谷類、糖果、乳制品、水果、蔬菜、肉類、面食、大米、海鮮、零食、寵物食品和原材料

食品試驗解決方案
我們的食品質構儀在世界范圍內(nèi)被食品科學家廣泛用于評估食品的質構特性。 

了解食品的質構有助于企業(yè)開發(fā)新的產(chǎn)品，同時提高和確?，F(xiàn)有產(chǎn)品的一致性。

食品質構分析對于評估烹調(diào)時間和過程的影響、原材料的質量、保質期、飼料對肉類產(chǎn)品的影響等方面也具有重要的作用。 

在研發(fā)階段，可將新的或替代成分與現(xiàn)有成分作比較。在生產(chǎn)階段，質構分析用于測量和控制溫度、濕度和烹調(diào)時間等工藝變量。 

食品質構分析中一些z常見的試驗類型包括脆性、咀嚼性、粘結性、硬度、剪切強度、彈性、膠粘性、韌性和延展試驗。

您可以觀看視頻，以了解更多有關我們食品質構儀的信息，或訪問資料庫，以閱讀相關應用說明和文章，例如《漢堡包質量試驗》、《測量意大利面條和面食的厚度》以及《什么是食品質構？如何測量食品質構？》。

食品試驗的典型應用包括：
- 烘焙食品
- 谷類
- 糖果
- 乳制品
- 水果
- 蔬菜
- 肉類
- 意大利面食、米飯和面條
- 寵物食品
- 海鮮
- 零食
- 原材料

FRTS系列是一種測量儀器，可以定量處理大負荷為100N的食物的質地。只需選擇食物的類型和標準，即可輕松設置測量條件。隨附的軟件可用于繪制測量結果的圖形以進行可視化分析。

特性

• 它是一種可以定量食物質地的硬度計，例如硬度，粘合強度，內(nèi)聚性，粘合性和彈性。
• 只需在觸摸屏上選擇食物和標準即可輕松設置測量條件，并且可以輕松進行測量。另外，可以安排和使用預設的測量條件。
• 可以輕松實現(xiàn)基于JIS，ISO，通用設計食品和吞咽困難人群食品標準的食品測量。
• 借助附帶的軟件，您可以輕松創(chuàng)建荷載-位移/荷載-時間圖，以進行可視化分析。此外，即使在沒有PC的環(huán)境中，也可以將數(shù)據(jù)直接保存到連接的USB存儲器中。
• 結合可選的FRTS可選附件（另售），它可以處理多種食品樣品。

相關標準

• 消費者事務署（2017）部分遵守“吞咽困難者的食物”
• 日本護理食品協(xié)會“通用設計食品”
• 部分符合JIS K6503（2001）“ Nikawa and Gelatin”
• ISO16305（2005）部分符合“牢固度的黃油測定”
• ISO9665（1998）部分符合“膠粘劑-動物膠-取樣和測試方法”